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ROCHET Morgan

Repr茅sentation territoriale des produits alimentaires. Le r么le de l鈥檃cteur r茅gional (Rh么ne-Alpes)

Publi茅 le 4 d茅cembre 2008 – Mis 脿 jour le 11 d茅cembre 2008

Th猫se en "G茅ographie - G茅ographie et am茅nagement", soutenue le 2 septembre 2008.

Les produits alimentaires s'int猫grent de plus en plus au c艙ur de nombreuses strat茅gies de d茅veloppement territorial. L'茅tude de ces "objets de patrimonialisation" en Rh么ne-Alpes permet de soulever le r么le des acteurs r茅gionaux dans la valorisation et la promotion des productions alimentaires et des savoir-faire. A l'heure o霉 de nombreuses r茅gions signent leurs produits consid茅r茅s comme embl茅matiques d'un territoire, d'un terroir ou d'un "pays", Rh么ne-Alpes fait face aujourd'hui 脿 la possibilit茅 de suivre ou non ce type de d茅marche qui s'appuie sur l'existence d'une image territoriale forte. Est-ce le cas pour cette r茅gion ? Pour tenter de r茅pondre 脿 cette question, le Comit茅 de Promotion des Produits Agroalimentaires de Rh么ne-Alpes / R3AP a d茅cid茅 en 2003 de mener une enqu锚te d'envergure aupr猫s des Rh么nalpins de mani猫re 脿 appr茅hender l'image de la r茅gion per莽ue par les consommateurs et de mesurer le degr茅 de connaissance du patrimoine alimentaire r茅gional qui les entoure. Dans ce contexte d'茅tude, la conduite d'une g茅ographie culturelle, fond茅e sur l'analyse des repr茅sentations territoriales des consommateurs, permet d'aborder une r茅flexion sur les m茅canismes des perceptions et propose d'茅tablir des concepts et des m茅thodes d茅bouchant sur des mod猫les de construction et d'organisation de l'espace r茅gional ou encore, sur des pratiques alimentaires d茅termin茅es par des crit猫res d'influence de la consommation. Ces travaux sont 茅galement 脿 l'origine d'actions concr猫tes construites autour d'une probl茅matique de sensibilisation et d'茅ducation des consommateurs au patrimoine r茅gional, exprimant ainsi le passage d'une g茅ographie culturelle 脿 une g茅ographie appliqu茅e. Mots-cl茅s : Repr茅sentation territoriale, valorisation des produits alimentaires, Rh么ne-Alpes, m茅canismes de la consommation, espace v茅cu, r么le de l'image en g茅ographie, g茅ographie culturelle, signes officiels de qualit茅. Directeur de th猫se : Jacques BONNET Membres du Jury : Jacques BONNET, Professeur, 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟茅 Jean Moulin Lyon 3 C茅line BROGGIO, Ma卯tre de Conf茅rences, 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟茅 Jean Moulin Lyon 3 Jean-Paul CHARVET, Professeur, 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟茅 Paris X Julia CSERGO, Ma卯tre de Conf茅rences, 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟茅 Lyon 2 Val茅rie GIRARD, Ma卯tre de Conf茅rences, 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟茅 Jean Moulin Lyon 3 Jean Robert PITTE, Professeur, 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟茅 Paris IV Jacques PRADIER, Directeur du Comit茅 de Promotion R3AP Mention : Tr猫s honorable 脡quipe d'accueil : Environnement, ville et soci茅t茅, CRGA